Томатный крем-суп
Описание:
Томатный крем-суп – это блюдо, которое согреет ваше сердце и желудок в любое время года. Это кремовое, ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подходит для семейных обедов или ужинов с друзьями. Суп получается настолько нежным и сливочным, что просто тает во рту. А главное, его легко приготовить, даже если вы начинающий повар.
История томатного крем-супа уходит корнями в Италию, где томаты являются основным ингредиентом во многих блюдах. Однако, современный вариант супа, который мы знаем сегодня, скорее всего, возник в США в середине 20-го века. Суп быстро стал популярным благодаря своей простоте и универсальности.
Ингредиенты:
-
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 1 средняя луковица, мелко нарезанная
– 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
– 2 стакана свежих или консервированных томатов, нарезанных
– 1 стакан куриного или овощного бульона
– 1/2 стакана сливок или молока
– 1 чайная ложка сушеного базилика
– 1 чайная ложка сушеного орегано
– Соль и перец по вкусу
– 1/4 стакана тертого пармезана (по желанию)
Время приготовления:
-
– Общее время: 35 минут
– Время подготовки: 10 минут
– Время готовки: 25 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
-
1. Разогрейте масло в кастрюле. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 5 минут.
2. Добавьте чеснок. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
3. Добавьте томаты и специи. Добавьте нарезанные томаты, сушеный базилик, сушеный орегано, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте 2-3 минуты.
4. Добавьте бульон. Влейте куриный или овощной бульон в кастрюлю и доведите смесь до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите. Уменьшите огонь до минимума и варите суп 15-20 минут или до тех пор, пока томаты не станут мягкими.
6. Измельчите суп. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до кремообразного состояния.
7. Добавьте сливки или молоко. Добавьте сливки или молоко в суп и перемешайте до однородности.
8. Подавайте. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном, если желаете. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению:
-
– Используйте свежие ингредиенты. Свежие томаты и зелень сделают ваш суп намного вкуснее.
– Не перегрейте суп. После добавления сливок или молока не перегрейте суп, иначе он может свернуться.
– Экспериментируйте с специями. Добавьте немного красного перца, если любите острое, или другие специи по вкусу.
– Сделайте суп заранее. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 2 месяцев.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: 120
– Белки: 3г
– Жиры: 7г
– Углеводы: 15г
Теперь, когда вы знаете секреты приготовления идеального томатного крем-супа, пора попробовать его сделать самим! Делитесь своими впечатлениями и вариациями рецепта в комментариях ниже. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!