Шарлотка с яблоками рецепт

Описание:

Знаете, иногда так хочется чего-то уютного, домашнего, ароматного… Прямо как в детстве у бабушки. И что первым приходит на ум? Конечно же, шарлотка! Этот простой, но такой душевный пирог с яблоками – настоящая классика. Воздушный бисквит, сочная яблочная начинка, чуть корицы для волшебства… Ммм, пальчики оближешь! А история у этой прелести, между прочим, довольно интересная. Говорят, что своим названием шарлотка обязана королеве Шарлотте, супруге английского короля Георга III. Правда это или нет – кто ж теперь разберёт, но факт остаётся фактом: шарлотка покорила сердца миллионов и прочно обосновалась в наших кухнях. Так что давайте и мы с вами окунёмся в этот сладкий мир и приготовим самую вкусную шарлотку на свете!

Ингредиенты:

Яйца куриные: 4 шт. (крупные)
Сахар: 1 стакан (200 г)
Мука пшеничная: 1 стакан (160 г)
Яблоки: 3-4 шт. (кисло-сладкие, например, Антоновка или Гренни Смит)
Корица молотая: 1 чайная ложка (можно и больше, по вкусу)
Сок лимона: 1 столовая ложка (чтобы яблочки не потемнели)
Сливочное масло: небольшой кусочек для смазывания формы
Сахарная пудра: для украшения (по желанию)

Время приготовления:

Общее время: ~50 минут
Время подготовки: ~20 минут
Время готовки: ~30 минут

Пошаговая инструкция приготовления:

Подготовка яблок: Моем яблоки, чистим от кожуры (хотя, если кожура тоненькая, можно и оставить, для большей полезности!), удаляем сердцевину и нарезаем дольками или кубиками – кому как больше нравится. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Представляете, как этот сок добавит пикантности нашей шарлотке!
Взбиваем яйца с сахаром: Берем глубокую миску, разбиваем туда яйца и начинаем взбивать миксером. Постепенно, по столовой ложке, добавляем сахар. Взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме раза в три и не станет светло-желтой и пышной, как облачко. Вот тут главное – не лениться! Чем лучше взбиты яйца, тем воздушнее получится шарлотка.
Добавляем муку: Просеиваем муку через сито (это обязательно, чтобы наша шарлотка была нежной, как поцелуй) и аккуратно, в несколько приемов, вмешиваем ее в яично-сахарную смесь. Делаем это лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы не осадить воздушную массу. Представьте, что вы дирижируете оркестром вкусов!
Формируем шарлотку: Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываем на дно половину яблок, посыпаем половиной корицы. Заливаем тестом. Сверху выкладываем оставшиеся яблоки и посыпаем оставшейся корицей.
Выпекаем: Отправляем нашу будущую шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тут, конечно, все духовки разные, как и люди, так что лучше проверять готовность деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из пирога сухой – значит, шарлотка готова!
Остужаем и наслаждаемся: Достаем шарлотку из духовки, даем ей немного остыть, посыпаем сахарной пудрой (если хочется) и… вуаля! Можно резать на кусочки и наслаждаться этим неземным ароматом и вкусом!

Советы по приготовлению:

Секрет пышности: Не открывайте духовку во время выпекания первые 20 минут, иначе шарлотка может опасть. Терпение, друзья, только терпение!
Вариации на тему: Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды: груши, сливы, персики, вишню. Экспериментируйте! Кулинария – это искусство, а не точная наука.
Добавки для гурманов: В тесто можно добавить изюм, орехи, цукаты, ванильный сахар – в общем, все, что душа пожелает. Главное – не переборщить!
Проверка готовности: Если у вас нет деревянной шпажки, можно использовать зубочистку. А если и ее нет… Ну, тогда просто доверьтесь своей интуиции! Шестое чувство редко подводит настоящих кулинаров.

Пищевая ценность на 100г:

Калории: ~200 ккал
Белки: ~5 г
Жиры: ~8 г
Углеводы: ~28 г

Ну что, друзья, готовы творить кулинарные шедевры? Бегом на кухню! А потом не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях. Жду ваших фотографий ароматных шарлоток! И помните: даже если с первого раза получится не идеально – не отчаивайтесь! Ведь главное в кулинарии – это любовь и хорошее настроение. Приятного аппетита!

Вкусный Мир в Твоих Руках!

Представляем тебе нашего Телеграм Бота — Topbestbot! Забудь о долгих раздумьях, что приготовить на ужин. Просто введи список продуктов, которые есть у тебя на кухне, и получи уникальный рецепт прямо в мессенджере. – https://t.me/Topbestbot_bot