Грибной крем-суп
Описание:
Грибной крем-суп – это блюдо, которое может согреть душу и тело в любое время года. Это настоящий деликатес для любителей грибов, а его кремовая текстура и богатый аромат сделают его любимым блюдом даже среди тех, кто не слишком любит грибы. Грибной крем-суп имеет давнюю историю и является популярным блюдом во многих европейских странах, особенно во Франции и Италии.
Ингредиенты:
-
– 200г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или любые другие)
– 2 средние луковицы
– 3 зубчика чеснока
– 1 средняя морковь
– 1 средний корень сельдерея
– 4 стакана овощного или куриного бульона
– 1 стакан сливок или молока
– 2 столовые ложки сливочного масла
– 1 чайная ложка сухого тимьяна
– Соль и перец по вкусу
– Свежая зелень (петрушка, укроп или тимьян) для украшения
Время приготовления:
-
– Общее время: 40 минут
– Время подготовки: 15 минут
– Время готовки: 25 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
-
1. Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Грибы очистите и нарежьте ломтиками.
2. Обжарьте овощи. В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте грибы. Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте до тех пор, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться.
4. Добавьте бульон и тимьян. Влейте в кастрюлю бульон и добавьте тимьян. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
5. Измельчите смесь. Снимите кастрюлю с огня и измельчите смесь блендером или миксером до однородной массы.
6. Добавьте сливки. Влейте в кастрюлю сливки или молоко и перемешайте до однородности.
7. Приправьте и подайте. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подайте горячим, украсив свежей зеленью.
Советы по приготовлению:
-
– Используйте разные виды грибов. Для более богатого вкуса используйте смесь разных видов грибов.
– Не пережаривайте грибы. Грибы должны быть обжарены до мягкости, но не до сухости.
– Добавьте немного вина. Влейте в кастрюлю немного белого вина для более богатого вкуса.
– Используйте овощной или куриный бульон. Для более легкого вкуса используйте овощной бульон, а для более богатого вкуса – куриный.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: 120
– Белки: 3г
– Жиры: 7г
– Углеводы: 10г
Теперь, когда вы знаете секреты приготовления грибного крем-супа, не стесняйтесь и попробуйте приготовить его сами! Этот суп идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров, а его кремовая текстура и богатый аромат сделают его любимым блюдом всей семьи. Приятного аппетита!