Фо-бо суп рецепт
Описание:
Фо-бо суп – это традиционное вьетнамское блюдо, которое стало популярным во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Это густой суп, приготовленный на основе бобов, овощей и специй, который может стать отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Фо-бо суп имеет долгую историю и является одним из основных блюд вьетнамской кухни.
Ингредиенты:
-
– 1 стакан красных или коричневых бобов (сухих)
– 2 стакана воды
– 1 средняя луковица, нарезанная
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1 средний корень имбиря, измельченный
– 1 столовая ложка вьетнамской пасты “ферментированная рыба” (опционально)
– 1 столовая ложка соевого соуса
– 1 чайная ложка молотого кориандра
– 1 чайная ложка молотого кумина
– 1/2 чайной ложки молотого черного перца
– 1/2 чайной ложки молотого красного перца
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 средних картофеля, нарезанных
– 1 средний сладкий перец, нарезанный
– 2 средних помидора, нарезанных
– 1 пучок зеленого лука, нарезанного
– 1 пучок кинзы, нарезанной
– Соль по вкусу
– 2 столовые ложки лимонного сока
Время приготовления:
-
– Общее время: 45 минут
– Время подготовки: 15 минут
– Время готовки: 30 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
-
1. Подготовьте ингредиенты. Замочите бобы в воде на ночь, затем слейте воду и промойте их. Нарежьте лук, чеснок, имбирь, картофель, сладкий перец и помидоры.
2. Приготовьте бульон. В большом кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости.
3. Добавьте специи. Добавьте вьетнамскую пасту “ферментированная рыба” (если используете), соевый соус, кориандр, кумин, черный перец и красный перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
4. Добавьте бобы и воду. Добавьте бобы и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
5. Добавьте овощи. Добавьте картофель, сладкий перец и помидоры в кастрюлю. Варите еще 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправьте и подавайте. Добавьте соль, лимонный сок, зеленый лук и кинзу в суп. Перемешайте и подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
-
– Используйте разные специи. Фо-бо суп можно приготовить с разными специями, поэтому экспериментируйте и найдите свой любимый вариант.
– Добавьте мясо или морепродукты. Если вы не вегетарианец, можно добавить мясо или морепродукты в суп для добавления белка.
– Используйте свежие ингредиенты. Свежие ингредиенты сделают суп более вкусным и ароматным.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: 120
– Белки: 5г
– Жиры: 2г
– Углеводы: 25г
Теперь, когда вы знаете рецепт фо-бо супа, попробуйте приготовить его дома! Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Не забудьте поделиться своим опытом и фотографиями в социальных сетях!