Суп Минестроне рецепт
Описание:
Суп Минестроне – это классический итальянский овощной суп, который буквально переводится как “мешанина”. И действительно, в этом супе соединяются самые разные овощи, бобовые и макаронные изделия, создавая невероятно вкусное и сытное блюдо. Минестроне – это не просто суп, а целая история, которая передается из поколения в поколение. Его происхождение восходит к древним временам, когда крестьяне собирали все, что росло в их садах, и варили из этого суп. Сегодня Минестроне является одним из самых популярных супов в Италии, и его можно найти в меню почти каждого ресторана.
Ингредиенты:
-
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 луковица, мелко нарезанная
– 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
– 2 моркови, нарезанных кубиками
– 2 сельдерея, нарезанных кубиками
– 1 большая картофелина, нарезанная кубиками
– 1 банка помидоров (400г)
– 1 банка белой фасоли (400г)
– 1 банка красной фасоли (400г)
– 1 стакан макаронных изделий (например, пенне или ригатони)
– 4 стакана овощного бульона
– 1 чайная ложка сушеной базилика
– 1 чайная ложка сушеной орегано
– Соль и перец по вкусу
– 1/4 стакана тертого пармезана (по желанию)
Время приготовления:
-
– Общее время: 45 минут
– Время подготовки: 15 минут
– Время готовки: 30 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
-
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
2. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте картофель, помидоры, белую фасоль, красную фасоль, макаронные изделия, овощной бульон, базилик, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Используйте блендер или картофелемялку, чтобы слегка размять суп, чтобы он стал более густым.
6. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпанным пармезаном, если желаете.
Советы по приготовлению:
-
– Используйте самые разные овощи, которые у вас есть в холодильнике. Минестроне – это суп, который можно приготовить из всего, что найдете.
– Если вы хотите сделать суп более густым, добавьте больше макаронных изделий или картофеля.
– Если вы хотите сделать суп более жидким, добавьте больше овощного бульона.
– Экспериментируйте с разными специями и приправами, чтобы найти свой идеальный вкус.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: 120
– Белки: 5г
– Жиры: 2г
– Углеводы: 25г
Итак, готовы ли вы приготовить свой первый Минестроне? Это суп, который обязательно станет вашим любимым блюдом. И не забудьте экспериментировать с разными ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный вкус. Суп Минестроне – это не просто блюдо, а целая история, которая передается из поколения в поколение. И теперь вы можете стать частью этой истории!
Поделитесь своими впечатлениями и фотографиями приготовленного вами Минестроне в комментариях ниже. И не забудьте поставить лайк, если вам понравился этот рецепт!