Как приготовить суп с фрикадельками
Описание:
Суп с фрикадельками – это классическое блюдо, которое знают и любят многие. Его история уходит корнями в Италию, где фрикадельки, или “полпеттине”, были изобретены как способ использовать оставшееся мясо. Сегодня это блюдо стало популярным во всем мире, и его можно приготовить тысячами разных способов. Но сегодня мы будем готовить его по классическому рецепту, который точно станет вашим любимым.
Ингредиенты:
-
– 500 г смешанного мяса (свинина, говядина, курица)
– 1 большая луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 морковь
– 1 корень сельдерея
– 1 большая картофелина
– 1 большая помидор
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 1 чайная ложка сушеной базилика
– 1 чайная ложка сушеной орегано
– 1/2 чайной ложки черного перца
– 1/2 чайной ложки соли
– 4 стакана куриного бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 яйцо
– 1/2 стакана панировочных сухарей
– Свежая петрушка для украшения
Время приготовления:
-
– Общее время: 1 час 20 минут
– Время подготовки: 30 минут
– Время готовки: 50 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
-
1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кусочки. Измельчите чеснок. Натрите на терке картофель и помидор.
2. Приготовьте фрикадельки. В большой миске смешайте мясо, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, базилик и орегано. Хорошо перемешайте руками до однородной массы. Сформируйте из мяса небольшие шарики, примерно 1,5 см в диаметре.
3. Обжарьте фрикадельки. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки, примерно 5 минут. Выньте фрикадельки из сковороды и отложите в сторону.
4. Приготовьте овощи. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
5. Приготовьте суп. В большую кастрюлю налейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи, картофель, помидор и томатную пасту. Варите на среднем огне 20 минут.
6. Добавьте фрикадельки в суп. Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 10 минут, или пока они не будут готовы.
7. Украсьте и подавайте. Украсьте суп свежей петрушкой и подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
-
– Используйте качественное мясо. Для приготовления фрикаделек лучше использовать смешанное мясо, которое будет более сочным и вкусным.
– Не пережаривайте фрикадельки. Фрикадельки должны быть обжарены до золотистой корочки, но не пережарены, иначе они будут сухими.
– Добавляйте специи по вкусу. Вы можете добавить свои любимые специи и травы в суп, чтобы сделать его более вкусным.
– Используйте свежие овощи. Свежие овощи сделают суп более вкусным и ароматным.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: 220
– Белки: 25г
– Жиры: 10г
– Углеводы: 15г
Теперь, когда вы знаете, Как приготовить суп с фрикадельками, не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Поделитесь своим опытом приготовления этого блюда в комментариях ниже. И не забудьте сохранить эту статью, чтобы приготовить этот вкусный суп снова и снова!