Крылышки куриные на мангале

Описание:

Что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие куриные крылышки, приготовленные на мангале? Это блюдо – настоящая классика пикников и дружеских посиделок. Зажаренные до золотистой корочки, с дымком, они просто тают во рту! Представьте: теплый вечер, треск углей, хорошая компания, и в руках – идеально приготовленное крылышко. Разве это не счастье? И, кстати, не стоит думать, что крылышки – это только закуска. С правильным маринадом и гарниром они запросто превращаются в полноценный ужин. А история этого блюда уходит корнями в далекое прошлое – когда человек впервые додумался поджарить мясо на огне. Так что, можно сказать, мы прикасаемся к истории кулинарии каждый раз, когда жарим крылышки на мангале!

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 1,5 кг (примерно 20-25 штук)
• Соевый соус – 100 мл
• Мед – 2 ст. ложки
• Чеснок – 4 зубчика
• Имбирь (свежий, тертый) – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ст. ложка
• Черный молотый перец – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Время приготовления:

• Общее время: 1 час 30 минут
• Время подготовки: 30 минут (включая маринование)
• Время готовки: 1 час

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Подготовка крылышек: Крылышки хорошенько промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Как говорится, чистота – залог здоровья (и вкусных крылышек!).
2. Маринование – это наше все: В глубокой миске смешиваем соевый соус, мед, измельченный чеснок, тертый имбирь, паприку, черный перец и растительное масло. Получается такой ароматный, янтарный маринад, ммм… Добавляем крылышки и тщательно перемешиваем, чтобы каждое крылышко было как следует им покрыто. А теперь – секретный ингредиент: наберитесь терпения! Оставьте крылышки мариноваться минимум на 30 минут (а лучше на час, или даже на ночь – чем дольше, тем вкуснее!). Пусть пропитаются всеми этими ароматами, как губка.
3. Разжигаем мангал: Пока крылышки маринуются, самое время заняться мангалом. Нужно добиться ровного жара от углей – не пламени, а именно жара. Представьте себя немного шаманом, укротителем огня. Если угли слишком горячие, крылышки сгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. А если недостаточно горячие – будут вялыми и без хрустящей корочки. Нужен баланс, гармония!
4. Жарим крылышки: Выкладываем крылышки на решетку мангала. Важно не класть их слишком близко друг к другу, пусть каждый кусочек получит свою порцию тепла. Жарим, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности. Это займет примерно 40-60 минут, в зависимости от жара углей. Тут главное – не отвлекаться на разговоры с друзьями (хотя это сложно!), а следить за процессом.
5. Проверяем готовность: Как понять, что крылышки готовы? Проткните самое толстое место ножом – выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если сок розовый – нужно еще немного подержать на огне.
6. Подача: Готовые крылышки снимаем с решетки и … нет, не сразу съедаем! Хотя очень хочется. Сначала слегка посыпаем солью, можно добавить еще немного черного перца, и подаем к столу с любимым соусом и гарниром.

Советы по приготовлению:

• Маринад – поле для экспериментов! Не бойтесь добавлять свои любимые специи и травы. Отличный вариант – добавить немного копченой паприки для более насыщенного вкуса. А еще можно использовать горчицу, кетчуп, аджику, да что угодно! Фантазируйте!
• Замаринуйте на ночь! Если есть время, замаринуйте крылышки на ночь в холодильнике. Так они станут еще более нежными и ароматными.
• Не пересушите! Следите за крылышками во время жарки, чтобы они не пересохли. Лучше снять их чуть раньше, чем передержать.
• Идеальный гарнир: К крылышкам отлично подойдут свежие овощи, картофель фри, рис, да и просто кусок хлеба. А еще – холодное пиво!
• Соусы – это важно! Не забудьте про соусы! Барбекю, кисло-сладкий, чесночный – выбирайте на свой вкус.

Пищевая ценность на 100г:

• Калории: ~290 ккал
• Белки: ~18 г
• Жиры: ~22 г
• Углеводы: ~2 г

Ну что, слюнки уже текут? Тогда бегом на кухню, мариновать крылышки! А потом – на природу, к мангалу! Уверен, что у вас получатся самые вкусные крылышки на свете! Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях и рассказать, какие секретные ингредиенты вы использовали. А еще – приглашайте в гости! 😉 Приятного аппетита!

P.S. Если у вас нет мангала, не отчаивайтесь! Крылышки можно приготовить и в духовке, и на гриле. Главное – хороший маринад и правильная температура. Дерзайте!

P.P.S. А знаете анекдот про крылышки? Встречаются два друга. Один другому: “Слушай, а ты как крылышки маринуешь?” Второй: “Да никак, они и так летать умеют!”

Вкусный Мир в Твоих Руках!

Представляем тебе нашего Телеграм Бота — Topbestbot! Забудь о долгих раздумьях, что приготовить на ужин. Просто введи список продуктов, которые есть у тебя на кухне, и получи уникальный рецепт прямо в мессенджере. – https://t.me/Topbestbot_bot