Как приготовить бездрожжевой хлеб за 30 минут: быстрый рецепт
Описание:
Знаете, бывает так: душа просит свежего, ароматного хлебушка, а времени возиться с дрожжевым тестом – кот наплакал. Или, скажем, дрожжи в магазине вдруг стали дефицитом, как гречка в начале пандемии. Что делать? Не бежать же в булочную с выпученными глазами и кричать: “Хлеба! Дайте хлеба!”. Спокойствие, только спокойствие! Выход есть – быстрый и простой бездрожжевой хлеб. Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для занятых людей, новичков в кулинарии и просто любителей вкусной выпечки. Исторически, бездрожжевой хлеб – один из древнейших видов хлеба. Его пекли еще задолго до открытия дрожжей, и он был основой рациона во многих культурах. Так что, приготовив этот хлеб, вы как бы прикоснетесь к истории кулинарии. Ну, или хотя бы вкусно поужинаете.
Ингредиенты:
-
– 300г пшеничной муки (можно взять цельнозерновую для более “здорового” варианта)
– 1 ч.л. соли (без горки, а то хлеб будет, как морская вода)
– 1 ч.л. соды (гашеной уксусом, это важно!)
– 1 ст.л. растительного масла (любого, хоть подсолнечного, хоть оливкового)
– 300 мл кефира (можно заменить простоквашей или йогуртом)
Время приготовления:
-
– Общее время: 30 минут
– Время подготовки: 10 минут
– Время готовки: 20 минут
Пошаговая инструкция приготовления:
- Просеиваем муку. Да-да, знаю, многие считают это лишним этапом, но поверьте, это важно! Просеивание насыщает муку кислородом, делая хлеб более воздушным. Представьте себе, как ваш хлебушек дышит полной грудью!
- Добавляем соль и соду. Соль, как известно, всему голова. А сода – это наш волшебный ингредиент, который поможет хлебу подняться без дрожжей. Гасим соду уксусом – классика жанра! Помните, как в детстве мы смешивали соду с уксусом и наблюдали за шипением? Вот и тут та же история, только с хлебом.
- Вливаем кефир и масло. Кефир придаст хлебу нежную текстуру и легкую кислинку. Масло сделает его более мягким и ароматным. В общем, кефир и масло – это как Бонни и Клайд, идеальная пара.
- Замешиваем тесто. Тут главное – не переусердствовать. Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если же оно, наоборот, слишком сухое, подлейте немного кефира. В общем, действуйте по ситуации, как настоящий шеф-повар!
- Формируем хлеб. Можно сделать круглый каравай, можно – овальный батон, а можно – вообще какую-нибудь забавную форму, например, в виде зайчика или сердечка. Тут уже дайте волю своей фантазии!
- Выпекаем хлеб. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наш хлебушек выпекаться на 20-25 минут. Готовность хлеба можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит из хлеба сухой, значит, он готов.
Советы по приготовлению:
-
– Добавьте специи. Чтобы придать хлебу более интересный вкус, можно добавить в тесто различные специи: тмин, кориандр, сушеный чеснок, итальянские травы.
– Используйте разные виды муки. Можно смешивать пшеничную муку с ржаной, кукурузной, гречневой или овсяной. Это не только изменит вкус хлеба, но и сделает его более полезным.
– Не открывайте духовку во время выпекания. Иначе хлеб может опасть. Терпение, только терпение! Представьте, что вы ждете новогодних подарков.
Пищевая ценность на 100г:
-
– Калории: ~250 ккал
– Белки: ~8 г
– Жиры: ~5 г
– Углеводы: ~45 г
Вот и все! Ваш ароматный, свежий, бездрожжевой хлеб готов! Наслаждайтесь его вкусом с маслом, сыром, вареньем или просто так. А теперь, внимание, барабанная дробь…
Не откладывайте приготовление этого чудесного хлеба на потом! Бегите на кухню и начинайте творить! Делитесь своими результатами в комментариях, рассказывайте, какие специи добавляли, какие формы придумывали. А еще не забудьте поделиться этим рецептом со своими друзьями и знакомыми. Пусть и они порадуют себя вкусным и быстрым бездрожжевым хлебом! И помните: готовить – это просто! Даже если вы думаете, что ваши кулинарные способности ограничиваются завариванием доширака, этот рецепт вам точно по плечу!
Вкусный Мир в Твоих Руках!
Представляем тебе нашего Телеграм Бота — Topbestbot! Забудь о долгих раздумьях, что приготовить на ужин. Просто введи список продуктов, которые есть у тебя на кухне, и получи уникальный рецепт прямо в мессенджере. – https://t.me/Topbestbot_bot
