Крылышки куриные на мангале
Описание:
Что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие куриные крылышки, приготовленные на мангале? Это блюдо – настоящая классика пикников и дружеских посиделок. Зажаренные до золотистой корочки, с дымком, они просто тают во рту! Представьте: теплый вечер, треск углей, хорошая компания, и в руках – идеально приготовленное крылышко. Разве это не счастье? И, кстати, не стоит думать, что крылышки – это только закуска. С правильным маринадом и гарниром они запросто превращаются в полноценный ужин. А история этого блюда уходит корнями в далекое прошлое – когда человек впервые додумался поджарить мясо на огне. Так что, можно сказать, мы прикасаемся к истории кулинарии каждый раз, когда жарим крылышки на мангале!
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 1,5 кг (примерно 20-25 штук)
- Соевый соус – 100 мл
- Мед – 2 ст. ложки
- Чеснок – 4 зубчика
- Имбирь (свежий, тертый) – 1 ст. ложка
- Паприка – 1 ст. ложка
- Черный молотый перец – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
Время приготовления:
- Общее время: 1 час 30 минут
- Время подготовки: 30 минут (включая маринование)
- Время готовки: 1 час
Пошаговая инструкция приготовления:
- Подготовка крылышек: Крылышки хорошенько промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Как говорится, чистота – залог здоровья (и вкусных крылышек!).
- Маринование – это наше все: В глубокой миске смешиваем соевый соус, мед, измельченный чеснок, тертый имбирь, паприку, черный перец и растительное масло. Получается такой ароматный, янтарный маринад, ммм… Добавляем крылышки и тщательно перемешиваем, чтобы каждое крылышко было как следует им покрыто. А теперь – секретный ингредиент: наберитесь терпения! Оставьте крылышки мариноваться минимум на 30 минут (а лучше на час, или даже на ночь – чем дольше, тем вкуснее!). Пусть пропитаются всеми этими ароматами, как губка.
- Разжигаем мангал: Пока крылышки маринуются, самое время заняться мангалом. Нужно добиться ровного жара от углей – не пламени, а именно жара. Представьте себя немного шаманом, укротителем огня. Если угли слишком горячие, крылышки сгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. А если недостаточно горячие – будут вялыми и без хрустящей корочки. Нужен баланс, гармония!
- Жарим крылышки: Выкладываем крылышки на решетку мангала. Важно не класть их слишком близко друг к другу, пусть каждый кусочек получит свою порцию тепла. Жарим, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности. Это займет примерно 40-60 минут, в зависимости от жара углей. Тут главное – не отвлекаться на разговоры с друзьями (хотя это сложно!), а следить за процессом.
- Проверяем готовность: Как понять, что крылышки готовы? Проткните самое толстое место ножом – выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если сок розовый – нужно еще немного подержать на огне.
- Подача: Готовые крылышки снимаем с решетки и … нет, не сразу съедаем! Хотя очень хочется. Сначала слегка посыпаем солью, можно добавить еще немного черного перца, и подаем к столу с любимым соусом и гарниром.
Советы по приготовлению:
- Маринад – поле для экспериментов! Не бойтесь добавлять свои любимые специи и травы. Отличный вариант – добавить немного копченой паприки для более насыщенного вкуса. А еще можно использовать горчицу, кетчуп, аджику, да что угодно! Фантазируйте!
- Замаринуйте на ночь! Если есть время, замаринуйте крылышки на ночь в холодильнике. Так они станут еще более нежными и ароматными.
- Не пересушите! Следите за крылышками во время жарки, чтобы они не пересохли. Лучше снять их чуть раньше, чем передержать.
- Идеальный гарнир: К крылышкам отлично подойдут свежие овощи, картофель фри, рис, да и просто кусок хлеба. А еще – холодное пиво!
- Соусы – это важно! Не забудьте про соусы! Барбекю, кисло-сладкий, чесночный – выбирайте на свой вкус.
Пищевая ценность на 100г:
- Калории: ~290 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~22 г
- Углеводы: ~2 г
Ну что, слюнки уже текут? Тогда бегом на кухню, мариновать крылышки! А потом – на природу, к мангалу! Уверен, что у вас получатся самые вкусные крылышки на свете! Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях и рассказать, какие секретные ингредиенты вы использовали. А еще – приглашайте в гости! 😉 Приятного аппетита!
P.S. Если у вас нет мангала, не отчаивайтесь! Крылышки можно приготовить и в духовке, и на гриле. Главное – хороший маринад и правильная температура. Дерзайте!
P.P.S. А знаете анекдот про крылышки? Встречаются два друга. Один другому: “Слушай, а ты как крылышки маринуешь?” Второй: “Да никак, они и так летать умеют!”
Вкусный Мир в Твоих Руках!
Представляем тебе нашего Телеграм Бота — Topbestbot! Забудь о долгих раздумьях, что приготовить на ужин. Просто введи список продуктов, которые есть у тебя на кухне, и получи уникальный рецепт прямо в мессенджере. – https://t.me/Topbestbot_bot
